Catégorie : Recettes Auvergnates

Pour déguster un bon aligot, on a tendance à aller au restaurant mais savez-vous qu’il est très simple à faire. Voici une recette qui ne vous demandera pas beaucoup de temps mais qui vous régalera. A déguster avec une saucisse d’Auvergne et une salade par exemple. Vous trouverez de la bonne tomme fraiche dans tout […]

Une recette simple pour accompagner une salade de crudités, « la tartine croustillante au Saint Nectaire ». Du pain : une belle tranche par personne (ici le pain de seigle est conseillé) Du Saint Nectaire : 30 à 40 grammes par personne découpé en lamelles Du jambon cru : une tranche par personne Des tomates : 1/2 […]

Truffade vient du dialecte Auvergnat  « trufada » qui veut dire pomme de terre. La truffade est un plat Auvergnat à base de pommes de terre et de fromage : on trouve des recettes avec du cantal, de la tomme fraiche et du salers. Pour la truffade à la tomme voici une recette efficace et très simple, […]