Catégorie : Recettes Auvergnates

Recettes Auvergnates

TRUFFADE A LA TOMME FRAICHE

Truffade vient du dialecte Auvergnat  « trufada » qui veut dire pomme de terre. La truffade est un plat Auvergnat à base de pommes de terre et de fromage : on trouve des recettes avec du cantal, de la tomme fraiche et du salers. Pour la truffade à la tomme voici une recette efficace et très simple, […]

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Tartine Auvergnate au Cantal

Un apéro dînatoire ce week end ? Avec du cantal ? Pensez vous à la « tartine »? C’est rapide, et on l’accompagne d’une salade verte, tomates, concombre ou un mélange ! Il vous suffit d’avoir un bon pain de campagne, de découper des tranches pas trop minces ni trop épaisses et de les badigeonner avec un peu […]

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OMELETTE AU BLEU D’AUVERGNE

Quand on a pas beaucoup de temps pour faire un bon repas, on pense souvent à faire une petite omelette ! Mais si vous vous trouvez dans la région d’Auvergne vous aurez peut être envie de plus d’originalité ! L’omelette au bleu d’Auvergne est parfaite …  Pour 4, battre longuement 8 oeufs dans un saladier […]

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