Pour déguster un bon aligot, on a tendance à aller au restaurant mais savez-vous qu’il est très simple à faire. Voici une recette qui ne vous demandera pas beaucoup de temps mais qui vous régalera. A déguster avec une saucisse d’Auvergne et une salade par exemple. Vous trouverez de la bonne tomme fraiche dans tout […]
TARTINE CROUSTILLANTE AU SAINT NECTAIRE
Une recette simple pour accompagner une salade de crudités, « la tartine croustillante au Saint Nectaire ». Du pain : une belle tranche par personne (ici le pain de seigle est conseillé) Du Saint Nectaire : 30 à 40 grammes par personne découpé en lamelles Du jambon cru : une tranche par personne Des tomates : 1/2 […]
TRUFFADE A LA TOMME FRAICHE
Truffade vient du dialecte Auvergnat « trufada » qui veut dire pomme de terre. La truffade est un plat Auvergnat à base de pommes de terre et de fromage : on trouve des recettes avec du cantal, de la tomme fraiche et du salers. Pour la truffade à la tomme voici une recette efficace et très simple, […]
Tartine Auvergnate au Cantal
Un apéro dînatoire ce week end ? Avec du cantal ? Pensez vous à la « tartine »? C’est rapide, et on l’accompagne d’une salade verte, tomates, concombre ou un mélange ! Il vous suffit d’avoir un bon pain de campagne, de découper des tranches pas trop minces ni trop épaisses et de les badigeonner avec un peu […]
TARTE SUCRÉE AUX MYRTILLES D’AUVERGNE
Une tarte toute simple, pleine de bonnes myrtilles d’Auvergne … si ça vous dit voici une recette des plus délicieuses : La tarte sucrée aux myrtilles d’Auvergne ! Acheter ou faire (encore meilleur) une pâte sablée. L’étaler puis parsemer 3 cs bombées de poudre d’amande (l’amande absorbera l’eau des myrtilles) ou si vous n’en avez […]
OMELETTE AU BLEU D’AUVERGNE
Quand on a pas beaucoup de temps pour faire un bon repas, on pense souvent à faire une petite omelette ! Mais si vous vous trouvez dans la région d’Auvergne vous aurez peut être envie de plus d’originalité ! L’omelette au bleu d’Auvergne est parfaite … Pour 4, battre longuement 8 oeufs dans un saladier […]