L’ALIGOT AUVERGNAT À LA TOMME FRAICHE

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L’ALIGOT AUVERGNAT À LA TOMME FRAICHE

Pour dĂ©guster un bon aligot, on a tendance Ă  aller au restaurant mais savez-vous qu’il est trĂšs simple Ă  faire. Voici une recette qui ne vous demandera pas beaucoup de temps mais qui vous rĂ©galera. A dĂ©guster avec une saucisse d’Auvergne et une salade par exemple.

Vous trouverez de la bonne tomme fraiche dans tout bon magasin alimentaire d’Auvergne !

Pour 4 personnes:

  • Faites cuire 500gr de pomme de terre Ă©pluchĂ©es dans un grand volume d’eau salĂ©e.
  • Faites tiĂ©dir dans une casserole 100ml de lait entier avec 2 belles cs de crĂšme fraiche. 
  • RĂ©duire les pomme de terre  en purĂ©e avec une moulinette ou un presse purĂ©e en incorporant dĂ©licatement le lait/crĂšme tiĂšde. Ajoutez 30gr de beurre en lamelles et mĂ©langez bien pour qu’il fonde. 
  • Remettre le tout dans une casserole sur feu doux et ajoutez progressivement 200gr de tomme fraiche rĂąpĂ©e en Ă©tirant la purĂ©e.

Servir immĂ©diatement bien chaud ! C’est un dĂ©lice !

Et votre Aligot sera encore meilleur si vous ĂȘtes dans cette superbe rĂ©gion d’Auvergne pour le dĂ©guster!!!

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