LA MYRTILLE INCONTOURNABLE

tarte myrtille

LA MYRTILLE INCONTOURNABLE

Si vous venez dans le  PUY DE DÔME en Auvergne, vous ne pouvez pas au moins une fois déguster une part de tarte à la myrtille… un dessert que vous trouverez facilement sur les cartes des restaurants puisque ce fruit est le fruit star de la région. De très bons restaurants à Super Besse et aux alentours vous proposeront toute sorte de douceurs à la myrtille … Ne manquez surtout pas ça ! 🌸💕

En attendant d’être en vacances et de se faire servir, je vous propose une recette de tarte à la myrtille 💕 … histoire de vous donner un avant goût !

Réalisez une pâte sablée :

  • Mélangez 220g de farine avec 120g de beurre mou
  • Ajoutez 100g de sucre et frottez avec les mains pour avoir un mélange sableux
  • Ajoutez un oeuf battu puis faire une boule et réservez au frais

Réalisez un moelleux :

  • Mélangez 3 jaunes d’oeufs avec 40g de beurre fondu
  • Montez en neige 3 blancs d’oeufs avec 100g de sucre
  • Incorporez les blancs aux jaunes sans casser les blancs à la spatule
  • Ajoutez en plusieurs fois 100g de maïzena puis 180g de myrtilles fraiches ou congelées.
  • Etalez la pate et ajoutez la préparation aux myrtilles dessus puis mettre au four chaud à 180°c pendant 35 minutes environ. Si la tarte fonce un peu trop couvrir avec un papier sulfurisé.

Et bien il n’y a plus qu’à déguster 💕 avec un thé, un café ou un chocolat chaud !

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